2 FŐ RÉSZÉRE

---

• 1 salott hagyma, vékony csíkokra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 nagy sárgarépa, apró kockákra vágva
• 1 zellerszár vékonyan csíkozva
• 2 levél káposzta kis kockákra vágva
• 5 gr szárított vargánya
• 50gr  csicseriborsó
• 50 gr árpa
• 50 gr szelíd gesztenye
• 3 levél kínaikel
• 2+1 ek olivaolaj
• 500 ml zöldség alaplé
• 1 babérlevél
• 4-5 szem feketebors

1. Áztassuk be 6 órára az árpát vízben.
2. Áztassuk be a vargányát 100ml vízbe 30 percre.
3. Pároljuk 5 percig a hagymákat az olivaolajon.
   
4. Adjuk a répát, zellert, káposztát és árpát a hagymához. Melegítsük fel.
5. Adjuk hozzá az alaplét, babérlevelet, borsot.
6. Vegyük ki a gombát, de tartsuk meg a levét. Vágjuk fel a gombát apró kockákra. Tegyük a gombát és a levét is a levesbe.
7. Forraljuk fel. Majd vegyük vissza a hőfokot, hogy gyöngyözzön. Fedjük le és főzzük 25 percig.
8. Tegyük bele a csicseribosót és a gesztenyét. Sózzuk a levest ha kell, és főzzük még 10 percig.
9. 1 evőkanál olviaolajon picit pirítsük meg a kelt és adjuk a leveshez.