MI TÖRTÉNIK A KONYHÁNKBAN?
" A makrobiotika nem más mint a hosszú, egészséges élet titka"
Sophie konyhája a makrobiotikán alapszik. Bár maga a szó kicsit ijesztő lehet, mégis talán az egyik legemberközelibb táplálkozási módszer, mely ősi tapasztalatokhoz nyúlik vissza. A Makrobiotika nem csak táplálkozás, hanem életmód is. George Ohsawa, Japán tanító összegezte ezt a zen buddhista alapokon nyugvó étrendet 1920 környékén. Miután majdnem az egész családja meghalt tuberkulózisban és ő magán sem tudtak az orvosok segíteni, úgy döntött, hogy a nyugati értendet és orvoslást elutasítva, Japánban visszamegy a gyökerekhez, hogy miért is voltak/vannak a Japánok a leghosszabban és legegészségesebben élő emberek a földön, mert nem elég a hosszú élet, legyen az teljes értékű is.
A világban minden a dualitáson alapszik. Minden Yin és Yang, ahogy az alapanyagok maguk is, ahhoz, hogy egyensúlyba hozzuk testünket, fontos, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzunk, személyre szabottan. Nem mindegy, hogy mennyi Yin és Yang van bennünk, a környezetünkben és napi életvitelünkben.
Ma egy nagyon Yangos világban élünk. A legnagyobb kihívásunk a rohanás, megfelelés és stressz. Megfelelő ételekkel ezt egyensúlyban tarthatjuk. Fontos, hogy ezek az ételek természetesek, adalékanyag mentesek legyenek, szezonálisak, melyek körülöttünk teremnek, mert így lesznek tele megfelelő mennyiségű tápanyaggal és energiával. Így magasan tarthatjuk a rezgésünket és elkerülhetjük a betegségek nagy részét is.
Ugyanakkor Sophie nem csak a táplálkozást közvetíti. A makrobiotika számára sokkal tágabb, mint azt makrobiotikus tanácsadók közvetítik. A makrobiotika egy életforma, életfilozófia. Makrobiotika = Great Life = Csodálatos Élet. Sophie számára a hosszú, egészséges élet titka, a Szent Grál. Ennek közvetítője ő, a világban. A makrobiotika testünk, lelkünk és szellemünk optimalizálása, a természetes biohacking, a yin és yang folyamatos egyensúlyozásával. Erről tart képzéseket, előadásokat és coachingolja azokat, akik ezen úton keresztül szeretnék az életüket jobbá, örömtelivé tenni. Többet megtudhatsz mindenről Sophie social media oldalain.
Reggelik a Pillangós Házban
Ha hozzánk becsekkolsz fontos tudnod, hogy mi minden reggelt ezzel a menüvel kezdünk:
- Mizó leves
- Rizskása édesen vagy sósan
- Teljes kiőrlésű kenyér házi lekvár/házi zöldségkrém/hidegen sajtolt tökmagolaj
Ez a reggeli nagyon fontos a megtisztuláshoz.
Ebédek és Vacsorák
A Makrobiotika jegyében 3 fogást tálalunk ebédre és vacsorára is. Ezek elsődlegesen halat vagy kevés állati fehérjét tartalmazó fogások.
Ha Glutén vagy más speciális ételérzékenységed van, kérlek jelezd azt előre. Sok féle magot használunk, ezért fontos tudnunk, ha esetleg allergiás vagy a magokra!